【營業時間】

自下午１４：００至晚上２２：００。



【老闆信念】

在早期的時候，炸粿一到夏季時生意便較淡，必須改賣冰類，確實冰類營業額更好，但為保持本業，還是以賣炸粿為主。好在有這種堅持，現在大家才能吃到口感獨特的好吃傳統炸粿。老闆表示只要站在爐邊，身體的感覺及眼睛看到油的狀態，他就了解下一步該作什麼的動作。所以所炸出來的粿，外表的顏色都非常一致。放冷了外型也不會變，但是還是趁著熱的時候吃更佳。吃起來外酥內嫩，又有香味。所有食材都是當天採購的，然後自己再加工，當客人點餐之後，才開始下鍋料理，因此所有的品質都很相近。老闆有一份為保護其知名度的使命與堅持，所以到店內購買時，不要太急，給老闆二分鐘，老闆會給客人最好的。



【服務項目】

炸粿的部份有蚵仔嗲、肉粿、芋頭片、地瓜片、芋頭糕、米糕、蒜頭等，另有魚羹湯及果汁等。讓客人有多種的選擇，可以同時品嚐到多種的小吃。除了在店內嚐味之外，也有外帶服務，並有專用紙盒，量多時店家會主動為客人準備。對芋頭糕有興趣的網友請注意，在八月下旬以後，也可以外帶芋頭糕，這種自己製作的芋頭糕，可以吃到整塊的芋頭，與市面所看到的不同，請注意相關報導。



【旅遊景點】

附近的旅遊景點有長和宮及水仙宮、鄭氏家廟、春吉第、進士第、水田福地、北廓園遺址、北大天主堂、北門大街、新竹都城隍廟、東寧宮、新竹關帝廟、東門城及護城河等，適合安排半日或一日遊行程。



【交通位置】

路線(1)〈中山高〉在新竹交流道（９５Ｋ）下→轉１２２線往新竹市→沿光復路直走→經過新竹後備司令部之後，上高架橋往南寮→下高架橋後在北大路左轉→到北門派出所前的北門街右轉→經過長和宮後，立即左轉城北街即達。

路線(2)〈北二高〉在竹林交流道（９０Ｋ）下→轉１２０線直走往竹北→到自強北路左轉，直走接自強南路往竹科園區→沿高架橋邊接光復路右轉直走→經過新竹後備司令部之後，上高架橋往南寮→下高架橋後在北大路左轉→到北門派出所前的北門街右轉→經過長和宮後，立即左轉城北街即達。

資料來源:http://035220471.tw.tranews.com/





 

每天現作的炸粿

各式炸粿都是當天現作現炸從來沒有隔夜的，而且食材都是當天從市場買回的新鮮食材，有些食材還是自己蒸製而成的，沒有從市場買回的半成品，再加上傳承四代的經歷，不論食材的調味及漿料的調製，都有獨一獨二，這就是吸引人的地方。

各式現炸的炸粿

除了每天採購所需的新鮮食材之外，在來就是當天先預作準備及料理，每次只取出少量，當用得差不多時，再取用另一部份，所以客人在現場都可以看到各種新鮮的食材，這就是鞏固客人的心的原因





 

好吃的蚵仔嗲與肉粿

所使用的海蚵都是從南部買來的，每一隻都是白白嫩嫩的，直接呈現在顧客的面前，因為所有最好吃的炸粿，是剛炸好不久的時候，店內沒有炸好很久的炸粿，只要在營業時間內，你會看到炸粿不斷地出鍋，也不斷地被客人帶走。