10月9日上午10點將有開幕活動，地點在內灣火車站前廣場，現場除了有內灣老街客家美食、野薑花及相關的互動活動外，還有醒獅團、小丑、魔術、街頭藝人的表演，開幕式後還有「內灣美食一元大放送」的活動，只要花一塊錢就可以搶先品嘗野薑花粽、擂茶、樹豆豬腳、野薑花杏鮑菇、客家粄條、野薑花冰淇淋等內灣美食。