2011台灣美食展即將於8/18~21在台北世貿一館A區盛大展出，其中將設有「鱠鮮養生料理展」，此展也是今年8月至11月熱烈展開的「石斑魚文化節」系列活動之一。日本相撲選手賽前最喜歡吃的相撲火鍋裡，最重要的食材就是能增強體力與耐力的石斑魚，美食展期間民眾將可至現場品嚐石斑魚的美味。