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02.
李滷味於民國64年，設立於現桃企飯店，因政府要整頓市容不得不搬遷，目前位於中壢夜市新明路上，才開始稱為「老李滷味」，至今已37年了。
老闆有自己獨特的風格，堅持新鮮、衛生、不添加任何防腐劑，只為了賣出最好吃的滷味給顧客！
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03.
滷製程序從採買、清洗、調製滷汁…等一切也是從這邊完成的，一大早就到市場採買食材，將所有食材在都家裡滷好，晚上再到中壢夜市去做生意！
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04.
一個小攤子卻有著三十六年的歷史，看似簡單的滷味卻有著繁瑣的製作過程，也因為有老闆的堅持才能讓大家都能品嘗到美味，然而好味道就該堅持傳承下去！
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05.
老闆用心的切出配料，一邊切一邊接受我們的訪問！
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07.
阿基師曾說，可以養顏美容的就是這個「生腸 」。 老李滷味有賣喔~
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08.
晚上五點三十分開始，老闆展開了六個小時半的忙碌，到夜市去擺攤！
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10.
所有滷好的東西，皆以此方式將它冷卻！ 每一種滷味肉質都非常鮮美、彈牙。
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12.
雞屁股，不僅有入味、也有烤過，老闆有強調，一定要趁熱吃喔！
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13.
要滷出香甜可口的滷味真是不簡單呢！早上老闆到市場買新鮮的各項食材，回家之後是一連串的忙碌，要清洗、有些東西是要浸泡的、調滷汁、放到滷鍋中滷、撈起再將各種滷味用電扇吹乾！
到了晚上接著晚上的工作，那就是到夜市去擺攤，有些是必須經過烘烤才會美味的，像是雞屁股！
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14.
現代的店家都會以連鎖店的方式經營，老李滷味也曾經考慮過，但是人手的問題，因為老人家的年記大了不可能讓他們出去做生意，以及相關的法律問題，目前老闆還不熟悉相關知識，而且也怕技術會外流。
從以前到現在，令老闆感到感動的事情，剛開始不想回家裡幫忙賣滷味，第一是因為景氣不好，公司也不會有加班，第二是父親年紀已經很大了。因此犧牲掉假日及晚上陪小孩的時間。當客人說他們的滷味好吃時，他覺得自己的東西被別人肯定，會很感動。
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