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標題:戰地小島-馬祖之旅
建立日期 : 2011-06-07
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CMOREMAP-戰地小島-馬祖之旅


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01.  第一站

南竿島 民俗文物館

馬祖民俗文物館位於南竿鄉清水村介壽公園內,毗鄰經國紀念館、勝利水庫與勝利山莊,依山傍水,風光靈秀,目前的新館是於民國88年興工,93年元旦正式對外開放。
新館外形仿閩東聚落建築模式,展現馬祖傳統聚落高低錯落之美,突顯地區的建築文化特色。


 

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02.  第二站

南竿島 北海坑道

南竿北海坑道是馬祖最被推崇的戰地景觀,位於仁愛村附近一處澳口,外觀平凡,但進入坑道內才發現,整個坑道充滿詭譎而神秘的氣氛,工程之雄偉,真是別有洞天。這座「井」字造型的坑道,高度為18公尺、寬度10公尺、步道全長700公尺、水道640公尺、漲潮時水位為8公尺、退潮時為4公尺,坑道內部可以停泊120艘小艇又被譽為「地下碼頭」。沿著步道蹺行一週,全程約為30分鐘。

戰地風光是馬祖最獨特的風貌之一,尤其是數不清的坑道、碉堡與標語。鬼斧神工鑿成井字型的南竿北海坑道,戰時可停靠百餘艘戰鑑,沿著坑道內七百公尺的步道行走,在昏暗的地底深刻體會當時工程之浩大。另一座全世界少有的坑道~勝利山莊,為鑿穿花崗岩的坑道旅館與餐廳,是將領視察馬祖的住宿據點。


 

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03.  第三站

南竿島 馬祖酒廠

馬祖酒廠的前身是中興酒廠,成立於民國45年,隸屬馬祖戰地政務委員會,廠址設於復興村,利用民舍製酒,設備簡陋,僅循土法釀酒,故產量供不應求,嗣經積極經營,不斷研究發展創新,。馬祖酒廠以大麴、高梁和陳年老酒最受歡迎,如今由世華公司代理的「八八坑道」系列高梁,更是聲名遠播。

馬祖酒廠設有販售部與展示部,門口掛著「開罈香百里,洗甕醉千家」對聯,熱情迎接訪客。展示部陳列各式造型特殊、值得收藏的酒瓶,有些造型十分特別,如媽祖娘娘紀念酒就是以媽祖為造型,而馬祖老酒的傳統造型也深受喜愛。展示館中並以實物介紹傳統的製酒過程,經過浸泡、蒸煮、灘飯、落罈、澄清、煎酒、裝潭等步驟,釀造好酒。簡報室播放影片,介紹馬祖風景與馬祖酒廠製酒過程,不論團體或個人,都可以入內觀賞。


 

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04.  第四站

南竿島 八八坑道


興建完成於先總統蔣公八十八歲誕辰,因此得名。原來是軍方戰備用途的戰車坑道,後來由於坑道中段塌陷,戰車撤走後,曾經在軍管時期充當馬祖電信局的上班地點及電信機房,如今則是馬祖酒廠窖藏老酒與高梁酒的最佳場所,遊客一靠近坑道口,就可聞到濃濃酒香味。



 

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05.  馬組老酒

八八坑道窖藏著既純且香的老酒,時間長達十五年之久。老酒的精髓在歲月,更在釀酒老師傅的滴滴血汗裡。所謂麴是酒的靈魂,水是酒的精神,釀製老酒之前要先製作紅麴,紅麴除了具明發酵功能,根據美國日本的研究更發現紅麴粉食用後,可以降低血壓、膽固醇及三酸甘油脂呢。

選上好糯米做為材料,是釀老酒的重要關鍵之一,釀酒說的是米為父、麴為母,經過了浸漬糯米,蒸煮和攤飯冷卻等主要前奏之後,就到了落罈的階段,將飯、水、紅麴等一併入罈,半點也輕忽不得,因為無論是麴的比例、水的溫度都是一罈酒成敗的關鍵;再來就是發酵,是釀酒過程最奇妙的二十八天,這個階段更蘊含了釀酒老師傅的細心及耐心;將甕底的沉澱濾清後再壓榨,除了可獲得更多的酒,壓榨後的酒糟更是馬祖紅糟料理的上等佐料;再來要看老師傅煎酒了,將酒熬煮到七、八十度的高溫,利用高溫來穩定酒質,又有抑制酒不再發酵變質的效果。


 

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06.  第五站

南竿島 鐵堡


鐵堡是一座深入海中的美麗碉堡,將岩礁挖空後再覆蓋水泥掩護。跨越鐵橋、拾級而上,造訪人去樓空的射擊位置、官兵床、衛兵哨、以及軍犬圈養處,從射擊口欣賞平靜的鐵板聚落,水鳥悠哉的飛在藍藍的天空與綠綠的海水之間。

夕陽西下前,鐵堡是如此寧靜的躺在海上,想像當年大陸水鬼如何在波濤洶湧中前來摸哨,英勇的國軍如何在緊張的情勢中孤軍奮戰苦守家園,一段段可歌可泣的故事正等著太平盛世的遊客前來傳頌。

雖然廢棄已久,但據點內仍保有完整的地下石室、坑道、射口、砲台、廚房、廁所、房間、臥床等防禦工事和生活設施,其麻雀雖小、五臟俱全。

馬祖當年唯一有軍階的一隻狼犬,就駐防於此。此堡為昔日一重要戰略據點,今已全天開放免費進入參觀,是體驗昔日戰地風情的一處絕佳地點。 
 


 

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07.  第六站

南竿島 津沙村


沙村位在南竿的西南隅,是馬祖列島極西點,天氣晴朗時,對岸山脈清晰可見。津沙原名「金沙」,沙灘經陽光照耀閃閃發亮而得此名。

津沙曾是南竿第二大村,是最靠近閩江口的村落,這裡除了捕漁,最興盛的行業就是引船入港,帶領大商船進入大陸福州谷灣式崎嶇海岸,避過暗礁,順利抵達港灣,因收入穩定,漁村的發展很快,靠近碼頭的街上,各式商店煙館林立。

民國60年代馬祖漁源枯竭,居民大量外移,但卻也因此保存了這個百年聚落的原貌由於北竿芹壁的成功例子,津沙人也有了自覺,成立津沙社區發展協會,馬祖風管處也編列經費,著手修繕廢棄的古厝,整修完成後,委外給民眾經營民宿、咖啡屋與餐館,吸引觀光客前來旅遊與休憩。

津沙將是馬祖旅遊的後起之秀,因應大量觀光客即將來臨,海岸邊也出現了一間有趣的公共廁所,這間有著迷彩外觀的「碉堡便利屋」,雖然和老聚落的氣氛有些不搭調,但卻創意十足。


 

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08.  第七站

莒光島 東莒島


東莒島位處馬祖列島的最南端,面積2.6415平方公里,海岸長度約13.22公里,舊名為「東沙」、「東肯」或稱為「東犬」,四面環海盛產魚、蝦、蟹、蛤等是一個自給自足的小海島;除了東莒島外還有犀牛嶼、永留嶼、林坳嶼、大嶼、小嶼、鐵尖山等島嶼組成為─東莒列島。

東莒島上有二處列為國家二級古蹟,即東莒燈塔
(紅毛城燈塔)及大埔石刻


 


 

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09.  第八站

北竿島 芹壁村

 
芹壁聚落是馬祖唯一保存完整,經由地方政府投入大筆經費,進行「聚落保存、老屋再生」和「閒置空間再利用」的閩東式傳統聚落。

早年由於豐沛的漁業資源造就了村落富裕景象,聚落建築依山傍水而建,外牆以當地花崗石為主,遠遠望去猶如海上石城。但在民國六十年代之後,由於漁業逐年蕭條,人口外流,近乎空城,但卻也因此,讓芹壁村成為唯一完整保存,尚未被現代建築破壞的傳統閩東聚落。

 民國九十年代「聚落保存」觀念在馬祖萌芽,民間與政府都認為芹壁極具保存與修復價值。隨著藝術家一波波進駐,商業廣告和電影也來此取景,芹壁特有的閩東風情漸漸為國人熟悉,但也對於坍塌的老屋感到惋惜不已,於是連江縣政府在民國89年展開古厝整修工程,以公辦民營方式,先後委由兩家民間業者,利用古厝經營民宿與咖啡簡餐廳。


 

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10.  第九站

南竿島 牛角村


牛角村位於南竿東北方,在形似牛狀的島上,像似執牛角的位置,因此舊名牛角,後更名為復興。站立在巷弄錯綜的村落中,昂首仰望牛角嶺裸露的花崗岩脈,先民正是在此矗立難攀的岩脈下,一石一瓦辛勤蓋起家屋,令人肅然起敬。

 牛角三面環山,北伸海峽,和北竿遙遙相對。由於村落狀如風向袋,南北面臨風口,因此夏季涼爽,冬季北風直灌,呼呼作響,冷冽徹骨,可稱一絕。馬祖酒廠即坐落於復興村口,所釀「八八坑道」高梁系列酒類馳名中外。

 近年來,馬祖聚落保存與歷史空間再利用的議題從這裡萌芽,並已經有了小小的成果。走在牛角村的石階巷弄裡,古厝修建的咖啡屋、餐館和民宿,以及城鄉工作室一顆印建築,和不知名角落沿著階梯向上攀升的花卉盆栽,每每引人駐足。
 


 

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11.  馬祖黃金地瓜餃
 

地瓜餃是馬祖當地茶餘飯後的甜點,由於馬祖盛產地瓜,當地人便發揮創意,用番薯做成餡皮,接著包上花生糖,捏成三角形狀,地瓜餃就完成了。

 

具有獨特風味的黃金餃,有多種不同的品嚐方式,水煮時可在湯中加入糖或幾粒龍眼乾,風味更佳,亦可添加冰塊成為冰涼的甜點;除了水煮,油炸或者蒸煮也有不同風味。





 
 
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