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標題:20110810新埔再訪
建立日期 : 2011-08-16
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CMOREMAP-20110810新埔再訪


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01.  陽光耀眼,一天美好的開始~交大與台大的夥伴在新竹高鐵站集合,一行人再次驅車前往新埔場勘,有別於初次的新埔行-6位女孩騎單車前往的感覺,少了風迎面吹拂的暢快感,乘坐在車內的我,依舊搖下車窗呼吸著屬於鄉間的味道,新埔對我而言不再陌生,除了著名的義名廟、客家粄條和桔醬外,更令我流連忘返的是在地百年的好味道,再次造訪新埔我要用味覺好好記錄這趟旅程。


 

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06.  約20分鐘左右的車程,抵達第一站《劉家祠堂》是座傳統的客家三合院建築,12月份summer school夏日課程預計有60名來自國內外智慧生活領域的專家學者造訪新埔鎮,《劉家祠堂》是在地具特色的宗族家廟,屋內保有祭祀場域、懸掛功名匾額,建築融合雕刻的工藝之美,呈現給外國人屬於台灣在地的傳統文化。預計12/2(五)當天大家騎單車從竹北高鐵站出發在《劉家祠堂》匯集停放腳踏車(可考慮是否提供新埔導覽手冊),提供學員約1小時左右的自由活動時間,以步行方式到新埔市場及豆腐店巡禮,在市場中可以體驗台灣庶民日常生活和在地的人情味


 

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10.  再訪百年錦興豆腐店,難忘的好滋味我又再次品嘗!店外濃郁的豆腐香氣四處飄逸,走進店裡老闆親切的笑容依舊、忙碌的景象依舊,那些懸掛在牆上的豆腐製作模具,勾起我初次造訪的回憶,還記得上次對於店內的器具都深感好奇,還上網做了功課了解豆腐的製作過程及模具的用途,這次造訪最期待的不外乎是能再次品嘗新鮮手工豆腐的滋味,溫熱的軟嫩豆腐沾上醬油,那扎實綿密的口感,是一般市售豆腐所感受不到的,我想嘗過錦興豆腐店的豆腐後我的嘴變得更挑了。


 

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15.  這趟造訪豆腐店,我還喝到熱騰騰的純豆漿,小時候奶奶會提著小鋼鍋到市場早餐店買現煮的豆漿,奶奶準備的早餐一直持續到我高中時期,當天在豆腐店喝到熱騰騰的豆漿,想起奶奶的用心呵護,不免覺得格外溫馨。從豆漿濃郁香醇的口感,我感受到豆腐店老闆的堅持與用心,同時勾起我小時候溫馨的親情回憶,時光飛逝奶奶現在已經高齡92歲了,記憶中的好滋味一直留藏在我心中,下次回苗栗看奶奶時,我要把這記憶中的好味道獻給奶奶~



 

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21.  離開新埔市區,我們來到《味衛佳柿餅加工廠》後山有近三公頃的果園種植柿子,每到柿子成熟時及柿餅加工期,總吸引大批媒體和攝影團體採訪報導,而這是我第一次來到柿子果園,不敢吃柿子的我,遇上果園二姐熱情款待吃了筆柿餅、限量的柿霜及柿子冰棒,輕咬一口柿餅(因為這是我人生第一次品嘗柿子),我接受了甚至愛上柿餅的味道,我印象中的柿餅是圓的,但這是嘗的是條狀的,類似蜜番薯的形狀,味道甜甜綿綿的,二姐說這是筆柿餅,和市面上的柿餅不太一樣,好幸運我首次品嘗的筆柿餅,我想我不再排斥柿子了,接著我還吃了柿霜,具有潤肺止咳的功效。12月份的summer school夏日課程會到味衛佳體驗柿染DIY,上次新埔行我參觀的位於原仁愛之家的柿染工坊,而《味衛佳》係柿染起源地,早期味衛佳進行柿子加工處理時,赫然發現柿汁經過提煉可以成為染料,而且柿汁持久性佳,透過日曬還可展現獨特日光染的效果,因此推廣柿染工藝,先前我已經參觀過許多柿染作品,如:桌巾、窗簾、圍巾、雙鍊包、環保包等,期望summer school課程學員可以體會台灣傳統工藝之美,藉此進行文化交流,一行人場勘結束後,果園二姐又招待大家吃柿子冰棒,冰棒味道清新酸甜,是夏日消暑的絕佳冰品,推薦有機會造訪新埔的遊客一定要到味衛佳品嘗這一味。


 

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