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01.
就決定是你了，鵝肉！
店家：阿文鵝肉店 地址：台北市內湖區康樂街91巷一樓 營業時間：每周一公休，中午11：00~晚上10：00
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02.
走在康樂街的巷弄，看見附近學校的學生紛紛走進一家小店裡，好奇走近一看，鵝香味立刻衝了出來，看見老闆正在剁著鵝肉，達!達!達!的發出俐落聲響，往招牌一看，『阿文鵝肉』，店內人聲鼎沸，每人桌上幾乎都有一盤鵝肉切盤，走進店裡，老闆看見客人進門馬上就給予一個燦爛的微笑，並問說:『同學要吃什麼？』，熱情的招呼每位客人。用美味的料理、用心的服務、開朗的態度做生意， 是老闆阿文的經營法則。
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03.
老闆阿文20年前和妻子開了這家鵝肉店，太太原本是高雄富家千金，老闆只是一個小廚師，兩人相愛卻慘遭父母反對，所以決定到台北打拼賺錢，老闆說:剛到台北甚麼都不懂，老婆跟著受苦，他非常自責，之後店裡漸漸穩定，兩人的負擔也輕了些，也因為辛苦過，所以才更加珍惜對方。
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04.
不久後生了一個男孩，又乖又體貼，常常在店裡幫忙，如今已是準鵝肉店的第二代傳人，老闆兒子還說:他會堅持父親的堅持，把好吃的鵝肉，永續的傳承下去。
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05.
老闆的工作檯，經過二十年的歲月，仍然伴隨老闆阿文，提供最美味的感動給顧客。
店內的保鮮櫃，瀰漫著紅色的霓虹燈，讓鵝肝、粉腸，紅嫩多汁晶瑩剔透 。 現切的食材，簡單的工作設備， 卻總是帶給客人滿意的滋味。
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06.
幾坪不到的小小店裡，簡約的排放幾張桌椅，古早味的型態有如60年代的自家廚房。
用餐時與親朋好友聊天，嘻嘻哈哈的吵雜聲，在店裡卻多了一份溫馨，老闆的閒話家常更是拉近彼此距離的證明。
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07.
雖然在裏頭用餐的氣氛溫馨又輕鬆，但是老闆對食物上的要求可是非常嚴格的，看見那油亮光澤的鵝肉， 令人垂涎三尺， 但是吃下去卻又清爽不油膩， 配上特調醬油及甜辣醬一起吃， 又是一種不一樣的風味， 老闆怎麼做到的? 搖搖頭:「這是獨門祕方， 是不能說的秘密」。
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08.
除了鵝肉， 當然不能錯過鵝下巴跟鵝肝， 鵝下巴吃起來滑嫩順口，富有膠質，是女生必吃的聖品； 鵝肝鮮甜味美，只要稍微汆燙， 沾上醬油一點也不輸給法國的鵝肝。這兩道在外面的小吃店， 是很少吃得到的，所以來到阿文鵝肉， 一定要嚐嚐。
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09.
值得一提!開店前準備的滷肉、鹽蜆、泡菜，都是費了不少工夫才研發出的獨家口味。 滷肉不鹹且下飯；冷藏的鹽蜆是夏天清涼的下酒菜；自製的泡菜香脆的滋味一桶隨你吃。
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10.
老闆阿文的樂觀精神值得我們學習，從一開始創業面對到的各種壓力，到現在物價皆上漲的情況下，他始終是以樂觀、開朗的心情去面對。他為善不欲人知，遇到有困難沒錢吃飯的人，他也會請碗香噴噴的滷肉飯，告訴他們要加油，我們深深明白，他的執著是對的，只為了給客人最道地的台灣味。 用心做生意，是最好的經營策略!
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