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2. 清朝，以衛阿貴為首展開拓墾，關西茶業漸興，以外銷為主，沒落後茶工業好似彭大哥工作室中破舊的傘。從高原茶路到鎮上平原，不只茶農、茶廠，探訪過的炎盛農具行顏老闆也以在地人的觀點提出：關西茶，得脫胎換骨，呈現再製與新契機。
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03.
3. 1936年(昭和11年)創立的錦泰茶廠，與鎮上的台灣紅茶公司(1937年創立)同為關西墾戶羅碧玉家族的事業。初期皆以製紅茶、綠茶外銷，目前的主力產品分別為「蒸菁綠茶粉、紅茶」及「炭焙茶」，也都成立茶業文化館及茶業歷史文物博物館，企圖以文化再生產的方式延續文化演進。
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04.
4. 錦泰茶廠，民國44年遷址於中豐路（舊台三線），民國91年，負責人羅吉銓，決定轉型朝多角度企業化推展，近千坪廠房保存早年珍貴的製茶設備及史料，媒體採訪茶葉歷史文物博物館，有圖為證。羅先生非常樂意介紹關西茶葉及羅家家族，探訪關西的茶葉發展歷史知性之旅不可遺漏之。
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05.
5. 店內展示的籃內有以茶籽製成的"茶摳”，也就是肥皂，使用時須將圓餅狀的"茶摳”刨絲，泡水後才用，當然也可選擇處理好的小包裝，底部的小顆粒就是茶籽。
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06.
6. 進門就能看見大鐵桶裝的各式茶成品。老柚茶，也是茶廠內的明星商品之一，對於喉嚨、氣管有良好的功效，由於製作手續繁複，販賣的店家少，在此可選擇秤重購買或包裝好的商品，”揪感心”。
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07.
7. 羅老闆將茶廠的舊照片製成大張海報展示於入門的整面牆上，讓後代對茶廠更貼近。同為客籍的漫畫家劉興欽(漫畫人物大嬸婆的創造者)於2009年到訪的簽名，更加證明錦泰茶廠的轉型成功。
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08.
8. 可愛的花布小粽子，內容物是茶葉，而大型的作品是茶葉枕頭，以茶枝填充，是古早味商品，上次買回作為媽媽的生日禮物，倍受好評！
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10.
10. 往第二站綠茶溫家堡前的小轉彎處，見到”咸菜硼橋"！橋面不算小，車輛也不算少，雖然橋只有一小段，心中卻好興奮，終於見到關西古地名的證據！隨即好奇：鹹菜硼橋上曬鹹菜嗎?
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12.
12. 清代，關西名為「鹹菜甕」，日據之後，因「鹹菜甕」經日人改寫成「咸菜」其日語發音與日本「關西」地方發音相同，因此改稱為「關西」，光復後沿用至今。
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13.
13.上車前瞥見牆上貼著水母娘娘誕辰，農曆11月16日、國曆12月10日。誰是水母娘娘?茶經濟與親屬、宗教間的交互作用雖令人好奇，還是先前往下一站目標吧！
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14. 元昌製茶廠是綠茶溫家堡的前身。溫家世代從事粗製茶加工外銷，直至1946年才創立茶廠，是工廠兼住家的設計，目前仍保留舊名，1992年溫吉誠夫婦接手經營。
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15.
15. 在資本主義，其他文化衝擊之下，拆除舊夥房時刻意留下的牌樓被放置在元昌製茶廠與綠茶溫家堡的中間，隱約中透露人們、土地、親屬與經濟間的複雜關連，在衝擊後建立新的和諧密切關係，有了文化理解。
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16.
16.綠茶溫家堡的特色商店招牌懸掛於入口處。朝有機茶的努力與高園茶路探訪的岡頂茶園相呼應。目前為茶業改良廠輔導的有機示範農戶，通過了台灣省有機農農業生產協會（TOPA）有機認證標章，及TGAP-有機茶產銷履歷驗証通過。
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17.
17.綠茶溫家堡的形象商品由彭喜埶先生設計，有客「佳」伴手禮獎牌為證，可作為送禮或紀念用。
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18.店內擺設以綠色為主體，呼應綠茶溫家堡的名稱，再擺設得獎獎牌及茶葉商品，創新又溫馨。
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19.『有機冷泡綠茶包』，是以正茶打碎包裝，並強調以冷水或冰水均可沖泡，攜帶方便、低咖啡因、口味獨特且健康。在老闆的指導下，立即示範食用法，將外出小包裝撕開後塞入瓶裝水中，再旋緊瓶蓋，搖晃數下即完成。
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20.瓶內的水將逐漸變色，溫老闆建議30分鐘後的冷泡綠茶最好喝。隨著時間增長，顏色也漸漸加深，是自然現象，絕對健康！有機綠茶系列產品：有機碧螺春、有機冷泡綠茶、有機綠茶粉，冷藏、冷泡是最佳的選擇。
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22.溫家堡茶園種植台茶12號，屬金萱品種，碧螺春是最有名產品。在茶業漸沒落的年代，溫老闆的有機茶業熬過艱難不景氣，最大的信念 -- 堅持，就能看見轉機。
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23.採茶姑娘工作時被蜂螫的情形時有所聞，茶園常可見大型蜂窩，採茶、製茶的辛勞可見一二。回想起高原茶路上的雲海茶廠多樣產品中的虎頭蜂酒，民俗療法中相信可固筋骨…
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24.溫老闆現在全職做茶，不求大規模製造、行銷，喝茶哲學奉行隨性、大口喝、喝健康。憑藉口碑、良心經營，在有機農業中尋求關西茶的轉機！也開辦「茶業知性之旅」的活動。
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25.心中想認識的水母娘娘，溫老闆熱心介紹且指引，由元昌茶工廠旁的道路繼續往上行，走右邊小路隨即可到達。傳說，清朝有一北上參加鄉試的士子，在伯公廟附近突染風寒，參拜並借飲山泉水後痊癒赴考。鄉民將「仙水」取回，既退燒也治病。
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26.
26.鄉民感恩，尊稱佈施山泉水、普渡眾生的神明為「水母娘」，集資搭建「水母娘廟」。外牆上貼出告示牌「水母娘內面的水要治病用」，其他用途的請在外面取水哦！
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27.路旁三大水塔，五個水龍頭，隨時供民眾取水，民國四十五年左右，已遠近馳名，提「仙水」者眾，當場也見騎車、開車取水的人們。
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28.在水母娘廟內幫忙的老先生非常熱絡的要曉燕和惠美喝廟內的水，一直告訴我們水母娘娘會保佑我們健康！如同馬凌諾斯基及其後許多民族誌者闡明：相信力量、靈魂或神祇，是普遍可經驗且合乎邏輯的。
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29.治病用的仙水哪兒提?土地龍神就在水母娘娘的下方，前方鐵蓋掀開就是治病的仙水。
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30.水母娘廟位於仁安里，近牛欄河、拱子溝兩溪，給予關西人們安定的力量。從高原至鎮上平原，高銘、雲海、岡頂、台紅、錦泰、溫家堡，各家茶廠展現濃厚的在地使命感與生活感，一步一腳印，藉由茶葉的再製、有機與多角化經營，讓關西茶脫胎換骨。
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